САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСОМ

Ингредиенты для салата:
Перец оранжевый - 1шт
Ананасы консервированные в кубиках - 200г
Куриная грудка - 400г
Кукуруза консервированная - 200г
Листья салата

Ингредиенты для соуса:
Майонез - 5 ст.л.
Соус карри 1 ст.л.
Карри молотый - щепотка
Перец белый молотый - шепотка

Мелко нарезаем перец.

Добавляем к перцу кукурузу и кубики ананаса.

Отвариваем куриную грудку, мелко нарезаем, смешиваем с предыдущими ингредиентами.

Готовим соус: смешиваем майонез и соус карри. Добавляем карри молотый и белый перец. Соус подаем к салату.

Дальше »

САЛАТ С БАНТИКАМИ И ПАПРИКОЙ

Ингредиенты:
Итальянская салями и салями пепперони - 120г
Макаронные бантики - 250г
Масло оливковое - 1 ст.л.
Помидоры черри
Сыр фета - 150г
Маслины без косточек - 80г
Соль

Ингредиенты для соуса:
Оливковое масло - 6 ст.л.
Молотая паприка - 1 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу

Нарежьте салями.

Отварите бантики в достаточно соленой воде с добавление 1 столовой ложки оливкового масла.

Не разваривая их, откиньте на дуршлаг.

Помидоры промойте и порежьте.

Фету разломите руками, оливки разрежьте пополам. Смешайте бантики с кусочками салями, дольками помидоров и оливками. Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, молотую паприку, орегано, соль и перец. Залейте салат соусом и слегка перемешайте. Сверху посыпьте фетой.

Дальше »

ФЛЕШМОБ В МЕТРОПОЛИСЕ

24 марта в ТРЦ Метрополис состоялся флешмоб. Правда, мы шли посмотреть на репетицию флешмоба (хотя, было бы странно, если бы репетиция проводилась в столь людном месте) - и, честно говоря, выглядело это все-таки как репетиция: людей мало, движения несинхронны. Притом, так называемых пингвинов (зрителей, узнавших о флешмобе и пришедших поглазеть) было раз в 10 больше, чем танцующих. В результате элемента неожиданности не получилось: на трех этажах в атриуме комплекса собралось столько зевак, что к перилам было не протолкнуться, а на импровизированном танцполе образовалась санитарная зона, что вызывало еще большее любопытство у случайных прохожих.

Мы заняли довольно удобные места, сняли и смонтировали небольшой отрывок:

24 марта 2012 года
Москва
Флешмоб в ТРЦ Мегаполис

Использованное оборудование: Canon 60D, Carl Zeiss Planar 50 f/1.4, HTC Sensation XL

Музыка: LMFAO Feat. Lil Jon - Shots


Кстати, танцевали они под попури, что по мне значительно удешевило представление.

Дальше »

КСОКОАТЛ

Ингредиенты:
Молоко - 500мл
Стручок ванили
Палочка корицы
Щепотка порошка чили
Темный шоколад - 150 г
Мед
Густые сливки для взбивания
Натертый шоколад для украшения

Стручок ванили разрежьте пополам. Прогрейте молоко с ванилью, палочкой корицы и порошком чили в течение одной минуты.

Добавьте шоколад и продолжайте нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока шоколад полностью не растворится.

Снимите с огня, дайте напитку настояться в течение 5-10 минут. Процедите, чтобы удалить ваниль и корицу.

Затем снова осторожно нагревайте, не давая закипеть. Добавьте мед для вкуса.

Взбейте сливки.

Украсьте каждую порцию напитка взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Дальше »

ПИРОГ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛАЙМОМ

Ингредиенты для теста:
Мука - 3 стакана
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 250г

Ингредиенты для начинки:
Апельсин - 1 шт
Лайм - половинка
Сахар - 100г
Яичный желток - 1 шт
Сахарная пудра

С апельсина сотрите цедру.

Очистите апельсин, нарежьте кружочками и запанируйте их в сахаре с двух сторон.

Яйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло и взбейте.

Всыпьте муку и апельсиновую цедру, замесите тесто. Разделите тесто на две неравные части. Застелите форму пергаментом. В форму выложите большую часть теста, разровняйте, сделайте бортик. На ней разместите кружочки апельсина и лайма.

Сверху в виде решетки уложите оставшееся тесто и смажьте его яичным желтком.
Выпекайте пирог 25-30 минут при 180 градусах.

Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.

Дальше »

МУЛЬТИМЕДИА АРТ МУЗЕЙ

В субботу заехали в ММАМ (расшифровка в названии сообщения) на выставку фотографий из архива полицейского департамента Лос-Анджелеса. Не сказать, что прям совсем скучно, но было не особо интересно. К тому же, к некоторым фотографиям было не протолкнуться - народу довольно много пришло.
Не спасло впечатление даже то, что вход на все выставки был по одному билету (за 300р), поскольку на всех 5-6 этажах нас ждали только черно-белые фото.

Выставка "Америка из окна автомобиля"

Коля в окружении деревянных ворон в холле

Странные часы, идущие в 60 раз быстрее, чем положено, измеряющие расстояние до человека и включающие на экране при приближении к ним надпись "Tea Time". Зачем...

После выставки немного прогулялись...

...и заехали на "Красный октябрь".

Вроде как, на "Красном октябре" тоже что-то типа Флакона и Винзавода. Но в наш приезд это была просто территория завода, начиненная ночными клубами. Посмотрим ближе к лету: возможно, тогда и получится какой-нибудь интересный репортаж.

Дальше »

КИШ 4 СЫРА

Ингредиенты для теста:
Мука - 300г
Масло сливочное - 150г
Яйцо - 1шт
Соль


Муку смешайте с размельченным сливочным маслом, добавьте яйцо, соль и вымешайте тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Сформируйте из теста шар, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

Ингредиенты для начинки:
Яйца - 5шт
Сливки 33% - 350мл
Чеддер - 150г
Тертый пармезан - 100г
Моцарелла - 100г
Любой голубой сыр - 100г
Куриные голени без костей - 400г
Зелень петрушки - 2-3 веточки
Сухой орегано - 1 ч.л.
Соль
Перец

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25-30 см и уложите в смазанную маслом форму, сделав бортик. Засыпьте в форму сухую фасоль или пекарские бобы, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Дайте тесту остыть, затем фасоль/бобы уберите. Курицу крупно нарежьте и обжаривайте на разогретой сковороде на растительном масле 5-7 минут. Чеддер, моцареллу и голубой сыр нарежьте толстыми ломтиками. Яйца смешайте со сливками, орегано, тертым пармезаном. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Сырные ломтики и курицу выложите на тесто в произвольном порядке, залейте яично-сливочной смесью, сверху выложите рубленую зелень.

 Запекайте 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Рецепт из журнала "Хлеб-соль" №1 Январь 2012

Дальше »

САЛАТ СО ШПИНАТОМ, АПЕЛЬСИНАМИ И ФЕТОЙ

Ингредиенты:
Свежий шпинат
Апельсины - 2шт
Оливковое масло - 1 ст.л.
Масло грецкого ореха - 1 ст.л.
Сыр фета - 180г
Горсть толченых грецких орехов
Свежемолотый черный перец



Способ приготовления:
Апельсины очистить от кожуры, вырезать сегменты мякоти без пленок. Выложите шпинат в миску для салата, сверху разбросайте дольки апельсинов. Перемешайте. Соедините оливковое масло и масло грецкого ореха. Добавьте щепотку черного перца и перемешайте. Заправьте этой смесью салат, дайте ему постоять. Сверху раскрошите фету, посыпьте грецкими орехами.

Рецепт Юлии Высоцкой. "Хлеб-соль" №3 Март 2012

Дальше »

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ И ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:
Мука - 100г
Овсяные хлопья - 150г
Сливочное масло - 100г
Сахар - 100г
Творог - 50г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1шт
Шоколадные капли


Смешайте в миске все сухие ингредиенты, добавьте растопленное сливочное масло, творог, яйцо и горсть шоколадных капель. Хорошенько все перемешайте. Получившееся тесто выкладывайте на застеленный пергаментом противень столовой ложкой, формируя небольшие круги. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 20 минут

Рецепт взят из журнала "Хлеб-Соль" №3 март 2012

Дальше »